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Aug 02, 2023

블론디, 쿠키, 스모어: 컵케이크 Jemma의 쉽고 달콤한 여름 별미

스트로베리 쇼트케이크 블론디. 복숭아와 아몬드 쿠키. 스모어스 아이스크림. 무슨 말이 더 필요합니까? 브라우니는 당연히 훌륭하지만 여름에는 블론디가 전부입니다. 그들보다 덜 부유하다

스트로베리 쇼트케이크 블론디. 복숭아와 아몬드 쿠키. 스모어스 아이스크림. 무슨 말이 더 필요합니까?

브라우니는 당연히 훌륭하지만 여름에는 블론디가 전부입니다. 그들의 큰 형제보다 덜 풍부하지만 여전히 브라우니의 퍼지 질감을 가지고 있으며 매우 다재다능합니다. Crumbs & Doilies에서는 항상 새로운 블론디 맛을 개발하고 충전재와 토핑을 추가하여 변형시킵니다.

예습15 분요리하다2시간냉기2시간만든다1x23cm블론디,16개를 얻으려면

딸기의 경우딸기 400g, 씻어서 껍질을 벗기고 반으로 쪼개서흑설탕 15g

파이 부스러기를 위해밀가루 110g 흰설탕 20g 바다소금 한 꼬집 무염버터 60g, 녹여서 조금 식혀서 방치

블론디를 위해무염버터 150g 연한 황설탕 335g 큰 달걀 3개 바닐라 익스트랙 1작은술 밀가루 270g, 체로 쳐진베이킹 파우더 ¼티스푼 바다 소금 ¼티스푼 화이트 초콜릿 칩 150g 동결 건조 딸기 비트 10g(선택 과목)딸기 3-4개, 껍질을 벗기고 얇게 썰어 장식용

오븐을 170C(팬 150C)/335F/가스로 예열합니다. 3. 딸기를 설탕에 버무린 후 오븐 트레이에 펼쳐 놓고 35-40분 동안 굽습니다. 생성된 시럽을 최대한 많이 걸러내고(여름 코디얼용으로 보관) 과일을 식히세요.

오븐을 190C(170C 팬)/375F/가스 5로 높이고 오븐 트레이에 기름을 바르고 바닥이 헐렁한 23cm 주석에 기름칠 종이를 깔아줍니다.

작은 그릇에 파이 부스러기 재료를 모두 넣고 뭉치기 시작할 때까지 찬물 1티스푼을 섞은 다음, 손가락으로 덩어리를 떠내고 큰 덩어리는 부드럽게 떼어냅니다. 다양한 크기의 작은 둥근 반죽 공이 많이 생길 때까지 너겟을 계속 떠서 손가락으로 부드럽게 굴립니다. 이 작업은 몇 분 정도 걸립니다. 오븐 트레이에 펼쳐 놓고 약간 황금빛이 될 때까지 10-12분 동안 구운 다음 꺼내서 식혀주세요.

냄비에 버터를 넣고 중간 불로 가열하면서 가끔씩 저어주며 버터가 녹고 황금빛이 되고 바닥에 구운 갈색 반점이 생길 때까지 굽습니다. 조금 식히십시오.

갈색으로 변한 버터와 설탕을 그릇에 담아 섞일 때까지 몇 초간 휘젓습니다. 계란과 바닐라를 넣고 가볍게 휘젓은 다음 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 추가합니다. 거품기를 고무 주걱으로 바꾸고 거의 섞일 때까지 접습니다. 화이트 초콜릿, 냉동 건조 딸기(사용하는 경우), 파이 부스러기 100g을 반죽 전체에 균일하게 분포될 때까지 부드럽게 섞습니다.

반죽의 절반을 틀 바닥에 고르게 펴고 구운 딸기를 덮습니다. 남은 반죽을 얹고 딸기가 옮겨지지 않도록 조심하면서 펼쳐주세요. 얇게 썬 딸기를 위에 배열하고 남은 파이 부스러기 위에 뿌립니다. 윗부분이 황금색이 되고 약간의 반죽이 묻은 꼬치가 나올 때까지 45-50분 동안 굽습니다. 모든 블론디와 마찬가지로 언더가 오버보다 낫습니다! 식힌 다음 최소 2시간 동안 식힌 후 잘라서 서빙하세요.

이것은 부드러운 아마레티 비스킷과 지문 쿠키의 사랑입니다. 쉽고, 자연적으로 글루텐이 없으며, 정말 맛있습니다. 재료를 섞어서 레몬 커드나 잼을 사용해 보세요. 저는 향긋하고 크리미한 복숭아 커드의 흔들림을 좋아합니다.

예습10 분냉기1시간요리하다1시간만든다쿠키 12개(그리고 토스트에 남은 두부도!)

복숭아 커드의 경우잘 익은 복숭아 55g, 스톤 처리, 4등분 및 껍질 벗기기농축 복숭아 시럽 10g(선택 과목)흑설탕 50g큰 계란 1개 + 3개노른자 무염버터 50g, 냉장고처럼 차갑고 큐브형

아몬드 쿠키의 경우무염 버터 75g 흑설탕 60g 큰 달걀 1개⅛ tsp 아몬드 추출물 240g 간 아몬드 ¼ tsp 베이킹 파우더 1¼ tsp 바다 소금 30g 설탕